Ristoranti Dal 2003
Narisawa
Ristoranti · Tokyo
9.9
★★★★★
Adgustum score
INDIRIZZO
2-6-15 Minami-Aoyama, Minato, Tokyo 107-0062
PREZZO MEDIO
€€€ · Alto · menu degustazione da 40.000 JPY a persona
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2-6-15 Minami-Aoyama, Minato, Tokyo 107-0062 · TokyoApri in Maps →
Il parere di Adgustum
Narisawa è considerato uno dei migliori ristoranti del mondo e il simbolo assoluto della cucina
giapponese contemporanea. Chef Yoshihiro Narisawa definisce il suo approccio 'Satoyama Cuisine'
— cucina della zona di confine tra montagna e pianura — con ingredienti raccolti direttamente dalla
natura giapponese. Il menu cambia completamente a ogni stagione e riflette il paesaggio del
momento: funghi di montagna in autunno, alghe marine in primavera, neve e radici in inverno. Due
stelle Michelin, nel World's 50 Best Restaurants da oltre 15 anni consecutivi. L'esperienza dura circa
tre ore e mezza.
Consiglio pratico Adgustum
Prenotazione obbligatoria con 2-3 mesi di anticipo dal sito ufficiale. Smart casual richiesto. Segnala allergie con
almeno una settimana di anticipo. Il tavolo vicino alla cucina aperta è il migliore — chiedi al momento della prenotazione.
Da ordinare
Menu 'Satoyama' stagionale — 40.000 JPY· Abbinamento vini e sake — 18.000 JPY· Pane 'Soil' (impasto con terra) — incluso nel menu· Dessert 'Forest' — incluso nel menu
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Due stelle Michelin, costantemente nella top 5 mondiale. Yoshihiro Narisawa trasforma la natura giapponese in un menu degustazione che cambia ogni stagione